Olivenöl Extra Vergine „Essenza“ – Bio Erste Güteklasse
Landwirtschaftsbetrieb Stefano Spinelli
 
Beschreibung
„Essenza“ ist ein hochwertiges Olivenöl Extra Vergine, das ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wird. Es vereint Tradition und Innovation und entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Oliven sowie einem präzisen Produktionsprozess.
 
Sorten & Produktion
Hergestellt überwiegend aus Moraiolo-Oliven, ergänzt durch einen kleinen Anteil an Leccino- und Frantoio-Oliven.
Kaltextraktion unter 27 °C, um die wertvollen organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu bewahren.
 
Herstellung
Verarbeitung in einer hochmodernen Mori-Zweiphasen-Ölmühle mit Kernseparator zur Rückgewinnung von Trester und Kernen.
Direkt am Erntetag gepresst, um maximale Frische und höchste Qualität sicherzustellen.
Die Pflege der Olivenbäume erfolgt in aufwendiger Handarbeit.
 
Sensorische Eigenschaften
Farbe: Klar leuchtendes Grün.
Duft: Frisch und krautig mit feinen Noten von Artischocke.
Geschmack: Fruchtig mit einer ausgewogenen Balance aus Bitterkeit und Schärfe, abgerundet durch einen Hauch grüner Mandel.
 
Gesundheitsvorteile
Reich an Polyphenolen – natürlichen Antioxidantien, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen, altersbedingten Erkrankungen vorbeugen und das Tumorwachstum hemmen können.
 
Innovationen
Einführung neuer Olivenhaine zur Produktion sortenreiner Öle (Monokulturen), insbesondere aus Frantoio und Leccio del Corno, für exklusive und hochwertige Blends.
Optimierte Maschinenanordnung für eine effizientere Verarbeitung und höchste Qualitätsstandards.
 
Verpackung & Lagerung
Speziell ausgewählte Verpackung zum Schutz der Ölqualität.
Kühl und dunkel lagern, vor Licht und Sauerstoff schützen.
 
Genuss-Empfehlungen
„Essenza“ entfaltet seinen einzigartigen Charakter besonders gut:
Kalt serviert mit frischem Weißbrot.
Perfekt für feine Fleischmarinaden.
Verleiht Fisch durch seine pfeffrigen und kräuterartigen Noten eine besondere Würze.
Hervorragend zum Braten geeignet.
Ideal für aromatisches Ofengemüse.
Dieses Olivenöl ist ein wahres Geschmackserlebnis und ein unverzichtbarer Bestandteil jeder hochwertigen Küche.