Erste Güteklasse –Bigucci Olivenöl

Das Olivenöl Bigucci stammt aus San Giovanni in Marignano, aus der schönen Romagna in der Provinz Rimini. Das mediterrane Klima ist gut geeignet für einen optimalen Olivenanbau.

Die Familie Bigucci ist seit 1954 in der Olivenölproduktion tätig. Der Vater/Grossvater der Familie Bigucci, Bruno Bigucci, hat das Unternehmen Frantoio Oleario Bigucci gegründet und heute führt es sein Sohn Francesco mit seiner Frau Anna und dem Enkel Riccardo.

Als Grundlage für die Olivenölproduktion dient der Familie die Tradition, was jedoch eine stetige Modernisierung der Produktion nicht ausschliesst. Nur so kann weiterhin bestes Olivenöl gewonnen werden.

Nostrolio Olivenöl:

Das Olivenöl wird kalt gepresst und der Kontakt zu Sauerstoff vermieden, um so ein qualitativ hochstehendes Öl zu erhalten. Die Olivenernte beginnt Ende Oktober / Anfang November.

Das Öl hat einen intensiven Duft nach frischen Oliven, ergänzt durch Aromen von Artischocken und Mandeln. Der nachhaltige Geschmack im Gaumen ist mittelfruchtig und das Öl hat einen leichten, angenehmen Abgang mit etwas bitteren und scharfen Noten. Das Öl ist sehr harmonisch, delikat, würzig und frisch.

Verwendung:

• zum kalt servieren

• als Fleischmarinade für den Grill

• als Fischmarinade für den Grill oder Ofen

• zum Verfeinern von Antipasti

• für Suppen

• für eine frische Note im Salat

• für einen Eintopf